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诗人说道：“神将葡萄赐给人类，人们则将葡萄酿制成酒，从此之后有了快乐。”作为这世界上最能带来人们幸福的性感饮品，葡萄酒就看起来古典音乐，只有通过自学才能懂喜爱。它的生产过程十分复杂，除萼、榨取、榨汁、烘烤、除渣……甚至在一些古老的酒庄，还保有着让少男少女用赤裸的双足榨取葡萄汁的习俗。年长的人儿一旁唱着歌，一旁在盛满葡萄的大容器里快乐蹦跳，让人重见酒神时代的幻觉。
而预示近几年红酒市场更加冷的趋势，葡萄酒也沦为时隔手表、珠宝、艺术品后，藏家眼中最不具潜力的“投资新宠”。 关于葡萄酒的美丽传说 希腊神话里，葡萄酒是由酒神狄奥尼索斯发明者的。狄奥尼索斯是宙斯和托斯拜为公主塞墨勒的儿子。
这位年长而放诞的神祇，通晓大自然的奥秘和酿酒历史，教会人们如何栽种葡萄和酿造葡萄酒。面容英俊的酒神头戴花冠，低沉地侧卧于葡萄藤下。而他所到之处，妇女们全都放了傻。
她们冲向家室，褪掉衣衫，赤足狂舞，乐趣享用酒精带给的本性和平和迷醉。 而在希伯来人的《圣经》里，葡萄酒却代表着基督的血。
基督在逮捕的前夜和十二门徒共计入圣餐。他拿起饼来，祝福，斧头，拿着门徒，说道：“你们拿着不吃，这是我的身体。”又拿起杯来，祝谢了，拿着门徒，说道：“你们都喝这个，因为这是我拿单的血，为多人流出来，使罪得赦。
” 葡萄酒纯粹由葡萄浆果酿造而出。无论作为酒神的祭拜，还是作为基督的圣血，在欧洲，这种贵重的琼浆早已有了上千年前的历史。葡萄酒酿造的工艺，装载的历史文化印记，也随着漫长的岁月非常丰富和变迁。
如今，葡萄酒不仅是时代的亲眼，堪称高雅风度和身份的象征物。彬彬有礼的淑女和绅士，小口啜饮着紫色琼汁，面带上几分晕红的醉意，身心感觉着温煦的获释与权利。 要求葡萄酒质量的因素 由于葡萄的质量要求着葡萄酒的质量，在全世界，只有少数几个地区需要生产上等葡萄酒。
欧洲是葡萄酒的主要产地，特别是在是法国，那里气候湿润，土地土质，盛产赤霞珠、西拉、佳美、美乐、霞多丽等多种顶级葡萄品种。意大利气候潮湿寒冷，出产的葡萄酒口感纯粹，馨香可爱。
近年来，智利、美国、澳大利亚等新世界的葡萄酒越来越引人瞩目，特别是在是智利葡萄酒，虽然没欧洲葡萄酒的贵族派头和骄矜气质，却充满著浓烈明丽、平易近人的南美风味。 出产葡萄酒的酒庄也是葡萄酒质量的最重要参考值。
在栽种、酿造和储藏方面，每一个酒庄都有自己的特色。法国的拉菲庄园、拉图庄园、奥比昂庄园、玛歌庄园和木桐庄园同列1855年波尔多列级酒庄第一级。碧尚女爵庄园、力士金庄园、雄狮庄园等则名列1855年波尔多列级酒庄第二级。
闻名遐迩的拉菲庄园坐落于法国波尔多地区，占地面积107公顷，平均值树龄有数35年。洁白的古堡环绕着在佳木绿荫之间，是“五大名庄”里尤为古朴的一个。碧尚女爵庄园则坐落于波尔多波亚克产区，占地面积87公顷。
该庄园源于17世纪末，典型的巴洛克建筑粗壮典雅，而其出产的葡萄酒亦如女性般丰满柔滑。 看葡萄酒的品鉴、投资与珍藏 近年来，随着经济形势的变化，国内葡萄酒的藏家日益激增，顶级葡萄酒也开始现身拍卖会市场。2013年春拍电影，香港佳士得“寻味之旅：唐英年贮藏珍酿Ⅰ及Ⅱ”拍电影出有酒品809件，成交率100%，成交额约4805.249万港元。
7月7日在伦敦举办的苏富比拍卖会上，高价葡萄酒拍品沦为亚洲藏家角逐的对象。投标人可怕投标罗曼尼•康帝和柏翠等名庄葡萄酒。当然，高端波尔多葡萄酒也并没退出市场。今年6月，全球举办了6场大型的葡萄酒拍卖会。
在芝加哥举办的葡萄酒拍卖会上，一箱1982年的拉菲古堡以32000美元成交价。7月初，在美国著名的阿奇拍卖行，另一箱1982年的拉菲古堡以34440美元落槌。 为了探究葡萄酒的品鉴、投资和珍藏，《艺术版权》杂志特地专访了北京建发酒业有限公司总经理褚晓会。褚先生温文尔雅，不仅是一位顺利的进口葡萄酒运营者，还是深悉葡萄酒文化，懂酒、爱酒的酒文化追随者。
《艺术版权》对话建发酒业 《艺术版权》：建发酒业作为中国酒业的代表性企业，给红酒藏家讲解下什么是葡萄酒的“期酒珍藏”? 禇晓不会：期酒珍藏如同黄金、古董珍藏一样，对有珍藏价值的葡萄酒，按照葡萄酒拒绝的储存条件展开储存，超过葡萄酒贬值的目的。 《艺术版权》：期酒有多大的贬值空间?期酒藏家需要期望怎样的报酬? 禇晓不会：期酒的贬值空间大小不受很多因素影响，比如品牌知名度、所产年份的大自然气候、权威评分、市场宏观环境等。有所不同年份、有所不同酒庄的期酒贬值空间也不一样。
如据世界仅次于的精品葡萄酒电子交易和信息平台Liv-ex(伦敦国际葡萄酒交易所)2009年12月公布的研究报告来看，一箱(12瓶)1982年的拉菲在1999年12月31日的交易价格为2613英镑(一瓶平均值218英镑)，2009年11月30日已上涨至2.5万英镑(一瓶平均值2083英镑)，10年快速增长高达857%，沦为历史同期英国市场投资报酬最低的商品，多达了英国股市展现出最差的英美烟草(增长率454%)，多达了黄金(增长率297%)，也多达了佳士得拍卖行拍卖会的毕加索名画《蒙梭公园》(增长率71%)。 《艺术版权》：葡萄酒有哪些分类? 禇晓不会：葡萄酒按照颜色分成红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒;按照含糖量分成干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒;按照二氧化碳含量分成自燃型葡萄酒、惯性型葡萄酒。
《艺术版权》：品鉴一款葡萄酒必须从哪些方面应从? 禇晓不会：品酒3步曲： (1)看：把酒放到一个白色环境下(比如桌布或者墙)，仔细观察酒的颜色和回应度。一瓶年长身体健康的葡萄酒应当是半透明、不清澈。 (2)言：您必须摇杯前闻一闻美酒的香气，摇杯后再行闻一闻，您捕捉到的香气将不会截然不同。
葡萄酒第一层香气各不相同葡萄酒品种，震司令的汽油味儿、宽愁的青草味儿等;第二层香气主要源于烘烤，如经过乳酸菌烘烤的酒体中弥漫着奶油的香气;第三层香气源于橡木桶陈酿和瓶内熟成，如我们常常气味的烤面包、椰子的味道。 (3)五品：葡萄酒转入口中后，我们能感觉到的葡萄酒只有四种基本味感：辣、酸、咸、厌。
我们舌头对这四种味感的敏感性有所不同，所以在口腔中的反应速度也有所不同。舌尖对辣最脆弱;相似舌尖的两侧对韦斯最脆弱;舌的两侧对酸脆弱;舌根对厌最脆弱。 《艺术版权》：哪些品牌的葡萄酒被国内市场接纳?这些葡萄酒有一点投资吗? 禇晓不会：顶级葡萄酒的品牌知名度有几种形式，典型的是法国享有历史悠久历史的知名酒庄，如波尔多的拉菲、拉图、玛歌等都是历史构成的名庄，其声誉是在数百年历史发展中创建一起的，市场认可度较高。传统上，提及投资级葡萄酒，乃是波尔多顶级红酒、顶级辣白酒和波特酒。
将近半个世纪以来，美国加州纳帕谷的顶级红酒异军突起，在投资报酬中表现出色，被普遍认为为是投资级葡萄酒而划入葡萄酒收藏家们的私家酒窖中。 《艺术版权》：在国内市场无法购买的高级葡萄酒，否可以通过其它途径取得? 禇晓不会：合适珍藏的顶级名酒往往是容易获得的，名酒每年的产量是一定的，会根据消费者市场需求的减少而减少。往往您要是通过电话、网络等必要途径预约名庄酒的话，顺利的概率完全为零。 您必须通过大型、专业的进口葡萄酒企业联系他们已合作的国外酒庄，取得您胜过那个年份的好酒，或者葡萄酒行业著名的侍酒师、品酒师，他们与国外酒庄交流也很频密，您也可以通过他们取得心仪的好酒。
《艺术版权》：葡萄酒的藏家必须不具备怎样的资质? 禇晓不会：消费者主要必须以下6个方面的资质： (1)自身的经济实力：有一点珍藏的葡萄酒价值高昂，另外储存酒窖、酒柜等设备也价值高昂。 (2)自身的专业储存条件：避光、通风、温度维持在10-14℃、湿度大约70%。
(3)专业的葡萄酒科学知识：藏家必须非常丰富的葡萄酒科学知识做到铺垫、灵敏的眼光做到导向。因为你如果不理解自己的珍藏，很有可能就不会把一瓶寿命只有10年以下的佐餐酒当珍藏酒珍藏十几年，最后拿出来的时候沦落他人的笑柄。
(4)普遍的人际关系：合适珍藏的顶级名酒往往是容易获得的，名酒每年的产量是相同的，会根据消费者市场需求的减少而减少。往往您要是通过电话、网络等必要途径预约名庄酒的话，顺利的概率完全为零。您必须通过朋友讲解等交错的途径才能珍藏到您心仪的藏品。
(5)灵敏的市场洞察力：名庄酒合适葡萄酒爱好者展开珍藏，然而，名庄酒的价格不会受到年份、评分等因素的影响，您必须在众多名庄酒的浩海中挑选出性价比低、有一点珍藏的产品。 《艺术版权》：某种程度价位的国产酒和外国酒孰优孰劣? 褚晓会：如果拿某种程度价位的国产酒和外国酒做到对比，还是进口酒的性价比低。十几年来，为什么进口酒大面积地强占了国产酒的市场?就是因为进口酒的质量好。
进口酒一定是酿出来的，经过这几年进口酒对国内市场的冲击，国内市场再次发生了一些变化，其中一个变化就是，国内大厂子较侧重葡萄酒的酿造。且不说葡萄质量如何，却是短期内培育不出有高超的葡萄。
侧重酿造，这早已是仅次于的变革。 国外高端酒庄的葡萄栽种偏向于有机栽种，很少打农药，对大自然天气的依赖性很强。
今年的天气要是风调雨顺，葡萄产量不会低一起，但质量会好。如果今年遇上极端天气或许不会生产量上乘酒品。
特别是在是大旱之年，进账的葡萄引致的酒或许是最佳的。为什么说道82年年份好，这与那年自然环境有关系。
风调雨顺酿不出最差的葡萄酒。像列级庄这些高端酒庄，葡萄树龄都25年以上了。过于年长的葡萄树不能酿普通的酒。
20余年的葡萄根恰得很深，所以它需要吸取土地的养分，雨少，葡萄就辣。你算算，某种程度一块土地，种十棵葡萄好，还是种一棵葡萄好?当然是一棵葡萄好，因为养分全都被它吸取回头了。责任编辑：中国美术家网 涉及标签新闻库 国内 北京 珍藏 北京 珍藏新闻 录:本站上公开发表的所有内容皆为原作者的观点，不代表[中国美术家网]的立场，也不代表[中国美术家网]的价值辨别。
var jiathis_config={ url:http://news.meishujia.cn/?act=app&appid=4096&mid=20650&p=view, title:葡萄酒的投资与珍藏, summary:葡萄酒的投资与珍藏}涉及内容“亲笔歌勇士，艺术献爱心”广东美术馆完全恢复对公众对外开放，容许接待量江苏省美术馆（不含新馆、陈列馆）月完全恢复对外开放瑗仲王蘧经常先生奇崛朴正 高古可风 王蘧经常章草书法详述新媒体让“艺术教室”触手可及 长沙博物馆完全恢复对外开放 文艺战“疫”！广州市文联已征求各类文艺作品6391件夏尔丹《午餐前的祷告》扶桑之偶 日本的绳纹陶 More..名人堂 刘健君 孙旭 李雪山 张大千 徐唯辛 石齐 方力皆 李少白 孔维克 李文培 王玉华 赵无极 宗少山 陈寅 朱乃正 李文 阿年 王晓银 俞晓夫 孙建东 崔如琢 石虎 曾梵志 张晓刚 蔡玉水 宋雨桂 金陵楚 张江舟 袁武 周韶华 尼玛泽仁 孙文启 方增先 靳尚谊 黄家央 野狐 刘明 张金玲 张海 田源 史甫田 More..艺术展讯 笔墨闻真章：故宫书法导赏 揭幕时间:2020/04/01 闭幕式时间:2020/06/30 地点:国立故宫博物院 布列泊在中国：1948-1949 / 1958 揭幕时间:2020/04/11 闭幕式时间:2020/07/19 地点:台北市立美术馆 清代四大达赖展览 揭幕时间:2020/11/28 闭幕式时间:2021/03/01 地点:国立故宫博物院 空城计:陈荣辉个展 揭幕时间:2020/03/21 闭幕式时间:2020/06/20 地点:再版影像馆 中国美术家网 版权所有 Copyright © meishujia.cn,All right业务部：北京市西城区宣武门外大街香炉营东巷2号院3号楼6单元103邮编：100069电话：1805307787713261878869 技术部：北京市西城区虎坊路19号院10号楼1803室邮编：100052电话：18611689969 热线：服务QQ：529512899电子邮箱：fuwu@meishujia.cnbeijing@meishujia.cn。
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